tambouillesandchauvesouris

La vie partagée d'une chauve-souris qui concotte ses produits de beauté, fan de cuisine et qui met des lunettes pour lire !


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* Cuisine : Pâtes à tartiner maisons *

Yop =) 

Je fais généralement beaucoup de choses moi-même en cuisine mais il est vrai que je continuais cependant à acheter des pâtes à tartiner du commerce aux compositions plus que douteuses =/ Après vérification des recettes , je me suis dit que ce n’était vraiment pas sorcier et qu’il fallait que je teste ça ^^ Je vais donc partager avec vous deux recettes déjà approuvées =) ! 

Pâte à tartiner chocolat noir – amandes : 

* 300g d’amandes – remplaçables par d’autres oléagineux

* 200g de sucre

* 150g de chocolat noir 

* 10g de cacao en poudre, de préférence non sucré 

* 20g de lait en poudre 

* 7 g d’huile végétale

* un peu de lait pour le passage au blender

1) Faire chauffer à feu moyen dans une casserole les amandes avec le sucre et un peu d’eau. Remuer tout au long de la cuisson jusqu’à ce que les amandes soient enrobées d’un caramel brun. Laisser reposer.

2) Faire fondre le chocolat au bain-marie puis ajouter le cacao en poudre, le lait en poudre et l’huile végétale. 

3) Mettre les amandes et le mélange précédent dans un blender avec un peu de lait afin de fluidifier le mélanger et mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

4) Transférer dans un pot, réfrigérer durant 1H puis conserver à température ambiante. 

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J’ai rempli un pot de presque 700ml avec cette préparation , autant dire que c’est économique =) 

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Il reste quelques petits morceaux d’amandes qui n’ont pas été broyés mais personnellement, ça ne me dérange pas =) 

Mr Chauve-souris ayant une intolérance au chocolat, je lui ai préparé une pâte que l’on trouve dans le commerce mais qui , j’en suis sûre sera meilleure maison ^^ 

Pâte à tartiner aux spéculoos : 

* 1 boîte de lait concentrée sucré ou non 

* 175g de spéculoos 

1) Réduite les spéculoos en miettes et réserver. 

2) Faire chauffer le lait dans une casserole sans le faire bouillir puis ajouter les miettes de spéculoos en remuant bien. 

3) Transférer dans un pot. Laisser refroidir et conserver au frigo. 

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C’est quand même simplissime , non ? ^^ 

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Cette pâte à tartiner est plus fluide et homogène que la précédente. 

Alors , vous préférez laquelle ? =) 

 

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* Cuisine : Toute première fois…. de Pizza maison de A à Z  »

Coucou =) 

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Nous avons un rituel avec Mr Chauve-Souris qui consiste à manger de la pizza le dimanche soir. Elles proviennent très souvent du supermarché voire du pizzaïolo quand on est un peu plus riches ^^ Mais comme j’ai récemment eu en cadeau un super robot, j’ai voulu tenter la pizza maison pour Mr C.V ^^ Je vous donne ma recette et le visuel ainsi que les impressions par la suite 😉 

Ingrédients : 

* 250g de farine j’ai mélangé farine T55 de blé avec farine de riz complète

* 1 CS d’huile d’olive

* 10g de levure de boulanger sèche

* 1 pincée de sel

* 125g d’eau

1) Mettre la farine dans un saladier et y creuser un puits. 

2) Verser l’eau et le sel dans le trou. 

3) Mélanger avec une spatule en versant peu à peu l’huile d’olive. 

4) Délayer la levure de boulanger dans un fond d’eau tiède. 

5) L’ajouter au premier appareil et bien mélanger. 

6) Laisser reposer 1H à température ambiante et couvert. 

7) Une fois le repos respecté, mélanger de nouveau la pâte pour chasser l’air puis l’étaler. Penser à bien fariner le rouleau et le plan de travail car la pâte est très collante. 

8) Laisse reposer 30 minutes de nouveau puis garnir et cuire 20/25 minutes à 220°. 

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Elle était un peu trop cuite, j’avais prévu 25 minutes mais 15/20 auraient été suffisantes. La pâte est très épaisse , ça change de ce que l’on trouve dans le commerce. Elle avait visiblement bon goût ; la pâte étant bien sûr une pâte à pain ^^ Je retenterais l’expérience en essayant de mieux l’étaler et surtout d’en manger aussi ( elle n’était que pour Mr C.V ce soir ).