tambouillesandchauvesouris

La vie partagée d'une chauve-souris qui concotte ses produits de beauté, fan de cuisine et qui met des lunettes pour lire !


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* Cuisine : Carottes Cumin & Coriandre *

Bonsoir =) 

J’ai suivi durant 3 semaines un programme de cure alimentaire basée sur une alimentation équilibrée et une prise de compléments alimentaires naturels achetés dans un centre Natur’House . Le but n’était pas du tout de perdre du poids mais de ressentir un bien-être au niveau de la digestion. La cure que j’ai suivie s’appelle  » Ventre Plat  » . Je ne vais pas plus m’attarder là-dessus mais ç a bien fonctionné et j’en suis satisfaite 😉 

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Durant cette cure, j’ai testé une recette proposée par la diététicienne et que j’ai vraiment adoré =) Je lui un peu modifié car, comme vous pourrez le voir, le plat est prévu pour être mangé froid mais je l’ai préféré chaud 😉  C’est parti pour la recette =) 

Ingrédients :  ( pour 4 personnes ) 

* 800g de carottes

* 1 gousse d’ail

* Quelques brins de coriandreCoriandre en poudre pour ma part

* 2 CS d’huile d’olive

* 2 CS de jus de citron 

* 2 cc de cumin en poudre

* Sel et poivre

1) Faire cuire les carottes dans une casserole d’eau ou au cuit-vapeur durant 30/35 minutes. 

2) Peler et écraser la gousse d’ail puis la mélanger avec l’huile d’olive , le cumin, la coriandre et le jus de citron puis faire chauffer ce mélange à feu doux dans une poêle. 

3) Couper les carottes en morceaux et les ajouter à la préparation précédente. 

4) Faire revenir quelques minutes puis soit mettre au frais 1H avant dégustation soit manger immédiatement

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La photo n’est pas de très bonne qualité et elles sont déjà dans mon Tupperware pour demain à midi ^^

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* Cuisine : Pâtes à tartiner maisons *

Yop =) 

Je fais généralement beaucoup de choses moi-même en cuisine mais il est vrai que je continuais cependant à acheter des pâtes à tartiner du commerce aux compositions plus que douteuses =/ Après vérification des recettes , je me suis dit que ce n’était vraiment pas sorcier et qu’il fallait que je teste ça ^^ Je vais donc partager avec vous deux recettes déjà approuvées =) ! 

Pâte à tartiner chocolat noir – amandes : 

* 300g d’amandes – remplaçables par d’autres oléagineux

* 200g de sucre

* 150g de chocolat noir 

* 10g de cacao en poudre, de préférence non sucré 

* 20g de lait en poudre 

* 7 g d’huile végétale

* un peu de lait pour le passage au blender

1) Faire chauffer à feu moyen dans une casserole les amandes avec le sucre et un peu d’eau. Remuer tout au long de la cuisson jusqu’à ce que les amandes soient enrobées d’un caramel brun. Laisser reposer.

2) Faire fondre le chocolat au bain-marie puis ajouter le cacao en poudre, le lait en poudre et l’huile végétale. 

3) Mettre les amandes et le mélange précédent dans un blender avec un peu de lait afin de fluidifier le mélanger et mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

4) Transférer dans un pot, réfrigérer durant 1H puis conserver à température ambiante. 

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J’ai rempli un pot de presque 700ml avec cette préparation , autant dire que c’est économique =) 

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Il reste quelques petits morceaux d’amandes qui n’ont pas été broyés mais personnellement, ça ne me dérange pas =) 

Mr Chauve-souris ayant une intolérance au chocolat, je lui ai préparé une pâte que l’on trouve dans le commerce mais qui , j’en suis sûre sera meilleure maison ^^ 

Pâte à tartiner aux spéculoos : 

* 1 boîte de lait concentrée sucré ou non 

* 175g de spéculoos 

1) Réduite les spéculoos en miettes et réserver. 

2) Faire chauffer le lait dans une casserole sans le faire bouillir puis ajouter les miettes de spéculoos en remuant bien. 

3) Transférer dans un pot. Laisser refroidir et conserver au frigo. 

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C’est quand même simplissime , non ? ^^ 

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Cette pâte à tartiner est plus fluide et homogène que la précédente. 

Alors , vous préférez laquelle ? =) 

 


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* Cuisine : Crevettes au fromage à la japonaise *

Coucou =) 

Hier soir, j’ai préparé un petit repas un peu plus élaboré que d’habitude pour Mr Chauve-Souris et moi et je me suis à nouveau inspirée du livre que mon papa m’a prêté. Si ça vous intéresse, il s’agit du livre de Julie Andrieu  » Julie cuisine le monde «  . Il est vraiment bien fait , très beau et les recettes sont , pour moi , faciles à réaliser.

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Je vous donne donc ma recette pour 2 personnes 😉 

Ingrédients : 

* Une douzaine de queues de crevettes

* 10 cl d’huile de friture – tournesol

* 1 cuillère à café de sauce d’huître

* 1 cuillère à café de sauce soja

* 3 cuillères à soupe de Maïzena

* 1/2 oignon

* 1 gousse d’ail 

* 25g de beurre

* 1 cuillère à café de sucre

* Sel 

* 1 cuillère à café de poivre blanc – pour nous, c’était beaucoup trop épicé , à vous de voir pour le dosage ! ^^

* 1/2 cuillère à café d’huile de sésame

* 10 cl de crème liquide

* 3 tranches de cheddar ou toastinettes

1) Faire chauffer l’huile de friture. Pendant ce temps, préparer les crevettes et les mélanger avec la sauce d’huître, la sauce soja et la Maïzena. Les faire frire 20 à 30 secondes dans l’huile chaude et les égoutter. 

2) Préparer la sauce : peler et hachez l’oignon et l’ail. Faire fondre l’oignon dans le beurre. Ajouter l’ail et les crevettes, puis le sucre, le sel, le poivre blanc, l’huile de sésame et la crème. Remuer et retirer du feu. 

3) Ajouter le fromage coupé en petits morceaux. Remuer de nouveau pour faire le fondre. Ajouter les crevettes dans la sauce et laisser chauffer 1 à 2 minutes. 

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J’avais déjà attaqué mon repas quand j’ai pensé à faire une photo ^^ J’ai accompagné les crevettes de riz basmati , ce qui se marie très bien. Nous avons apprécié cette recette mais elle aurait été encore meilleure avec moins de poivre blanc car avec cette quantité , cela donne une recette TRÈS épicée ^^


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* Cuisine : Toute première fois…. de Pizza maison de A à Z  »

Coucou =) 

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Nous avons un rituel avec Mr Chauve-Souris qui consiste à manger de la pizza le dimanche soir. Elles proviennent très souvent du supermarché voire du pizzaïolo quand on est un peu plus riches ^^ Mais comme j’ai récemment eu en cadeau un super robot, j’ai voulu tenter la pizza maison pour Mr C.V ^^ Je vous donne ma recette et le visuel ainsi que les impressions par la suite 😉 

Ingrédients : 

* 250g de farine j’ai mélangé farine T55 de blé avec farine de riz complète

* 1 CS d’huile d’olive

* 10g de levure de boulanger sèche

* 1 pincée de sel

* 125g d’eau

1) Mettre la farine dans un saladier et y creuser un puits. 

2) Verser l’eau et le sel dans le trou. 

3) Mélanger avec une spatule en versant peu à peu l’huile d’olive. 

4) Délayer la levure de boulanger dans un fond d’eau tiède. 

5) L’ajouter au premier appareil et bien mélanger. 

6) Laisser reposer 1H à température ambiante et couvert. 

7) Une fois le repos respecté, mélanger de nouveau la pâte pour chasser l’air puis l’étaler. Penser à bien fariner le rouleau et le plan de travail car la pâte est très collante. 

8) Laisse reposer 30 minutes de nouveau puis garnir et cuire 20/25 minutes à 220°. 

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Elle était un peu trop cuite, j’avais prévu 25 minutes mais 15/20 auraient été suffisantes. La pâte est très épaisse , ça change de ce que l’on trouve dans le commerce. Elle avait visiblement bon goût ; la pâte étant bien sûr une pâte à pain ^^ Je retenterais l’expérience en essayant de mieux l’étaler et surtout d’en manger aussi ( elle n’était que pour Mr C.V ce soir ).


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* Cuisine : Wrap Avocat – Thon *

Coucou =)

J’ai fait pas mal d’excès alimentaires ces derniers temps particulièrement avec les chocolats de Pâques… ^^ Je me suis donc bien décidée à alléger quelque peu mon alimentation. J’avais acheté il y a quelques temps des galettes de blé sans trop savoir quoi en faire et finalement, j’ai trouvé cette recette sympa pour ma nouvelle résolution 😉

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Je rêve d’une grande cuisine avec un imeeeeense plan de travail ! ^^ Cette recette est assez  » free-style  » pour les quantités donc vous pouvez l’adapter avec ce que vous avez sous la main et selon vos goûts 😉

Ingrédients :

* 1 galette de blé 

* Thon ( environ 50g )

* Maïs ( environ 50g )

* 1 avocat 

* Crème liquide ( environ 1 cuillère à soupe )

* Moutarde ( environ 1 cuillère à café )

* Jus de citron ( environ 1 cuillère à café )

* Ciboulette 

1) Mélanger ou mixer l’avocat avec la crème liquide, la moutarde, le jus de citron et la ciboulette.

2) Disposer le thon et les grains de maïs sur la galette et napper du mélange précédent.

3) Plier la galette et déguster !

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J’ai vraisemblablement loupé l’étape du pliage car mon appareil déborde quelque peu de la galette ^^ J’emmène ce wrap demain pour mon pique-nique de midi , j’ai hâte de goûter ^^

 


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* Cuisine : Moelleux persil – mozzarella *

Yop yop =)

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Ma recette initiale était normalement intitulée  » Moelleux au piston, coeur mozzarella  » mais je m’y suis prise au dernier moment pour les préparer donc pas de sauce pistou sous la main ! =/ Tant pis, j’ai déplié mes ailes de chauve-souris et ai déniché autre chose dans ma cuisine ^^ En route pour la recette…personnalisée ! ^^

Ingrédients ( pour 6 moelleux ) : 

* 1 bonne cuillère à soupe de pistoude persil haché

* 6 petites billes de mozzarella

* 50g de parmesan râpé – emmental

* 3 oeufs

* 100g de farine

* 20 cl de lait

1) Préchauffer le four à 210° .

2) Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Ajouter progressivement la farine tamisée et mélanger vigoureusement à l’aide d’une fourchette.

3) Ajouter le lait et mélanger de nouveau afin d’obtenir une pâte bien lisse. Incorporer le pistou/persil et le parmesan/emmental râpé.

4) Répartir la préparation dans 6 moules à muffins et déposer au centre de chacun une bille de mozzarella.

5) Enfourner et faire cuire à 20 minutes.

6) Laisser tiédir les moelleux avant de démouler.

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On était tellement affamés Mr Chauve-Souris et moi qu’on avait zappé la photo donc voici le dernier moelleux pris  » à la va-vite  » =) Recette testée et approuvée ; ils sont délicieux, la texture est vraiment fondante et le persil se marie bien à la mozzarella =) A vous de jouer ! 😉


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* Cuisine : Parmentier de courge et simili-carné *

Coucou =)

Je vous retrouve ce soir pour vous parler d’une recette que j’avais vu sur un blog mais dont je ne me rappelle plus le titre et que j’ai adapté à ma sauce car je ne mange pas de viande. Le produit que j’ai mis en remplacement est ICI pour ceux et celles que ça intéressé 😉

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J’avais oublié de prendre une photo de mon plat en entier donc voici ce que ça donne une fois sorti du four ^^

On passe maintenant à la recette qui peut convenir pour 2 personnes :

Ingrédients : 

* Une demie-courge

* 1 barquette de simili-carné

* Lait 

* Une cuillère à soupe d’huile d’olive 

* Un peu de chapelure

1) Faire cuire la courge à la vapeur puis la réduire en purée avec le lait. Réserver.

2) Faire chauffer le simili-carné dans une poêle jusqu’à ce que les morceaux dorent.

3) Huiler le fond d’un plat à gratin et disposer en une couche le simili-carné. Étaler la purée de courge et saupoudrer de chapelure.

4) Enfourner pour 20 minutes à 200° .

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Je suis prête pour aller au boulot ^^ 

Et en plus,  c’est vraiment bon ! 😉